Gelber Steinklee (botanisch: Gras, Steinklee, weiblicher Steinklee, wilder Buchweizen) Melilotus officinalis

(Gelber Steinklee, Honigklee, Gemeiner Steinklee, Wilder Buchweizen) - Melilotus officinalis.
Eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Die Pflanze ist buschig, aufrecht, stark verzweigt, bis zu 1,5 m hoch, mit langer Blütezeit von Juni bis September. Die Blätter sind dreifach gefiedert. Die Blüten sind klein, gelb, sehr duftend und in achselständigen Trauben von 30-70 Stück gesammelt.
Wert der Sorte: hohe biologische Aktivität und heilende Eigenschaften.
Abkochungen und Infusionen von Blüten und Blättern werden empfohlen, um den Leukozytengehalt im Blut, die Kapillarfestigkeit und die Hirndurchblutung zu erhöhen, bei Arteriosklerose, Krampfadern, Schlaflosigkeit, Migräne und Melancholie. Äußerlich bei Juckreiz und Ödemen, Prellungen und Verstauchungen.
Wird als Futter-, Heil- und Zierpflanze zur Verbesserung und Steigerung der Bodenfruchtbarkeit angebaut.
500 g = 100 m2.

Gelber Steinklee. Bot. Syn.: Melilotus arvensis Wallr., Melilotus bungeanus Boiss., Trifolium officinalis L.

* Steinklee - eine Gattung klassischer krautiger, einjähriger Hülsenfrüchtler aus der Familie der Hülsenfrüchtler, die in getrocknetem Zustand einen besonderen Cumarin-Geruch aufweisen (frischer Steinklee enthält geruchloses Dicumarin, das sich während des Trocknens zersetzt, und das gebildete Cumarin beginnt zu riechen).
Die Heimat des Steinklees ist Eurasien, aber er hat sich bereits über den ganzen Globus ausgebreitet. Es sind gewöhnliche Pflanzen von Wiesen und Brachflächen, die bis zu 1-2 oder etwas mehr Meter hoch werden.
Die Wurzel des Steinklees ist eine Pfahlwurzel, der Stängel ist verzweigt und die Blätter sind dreifach gefiedert.
Die Blüten sind in langen und schmalen, vielblütigen, lockeren Trauben (gelb oder weiß) gesammelt. Alle Blütenblätter sind bis zur Basis frei. Die Hülsen sind klein (oft länger als der Kelch).
Alle Steinkleearten (die Gattung umfasst 20 Arten) sind wertvolle Futterpflanzen, Bodenverbesserer, Gründünger und gute Nektarquellen (Steinkleehonig ist bernsteinfarben oder weiß, und sein Aroma erinnert an Vanille...
Echter und Weißer Steinklee werden zum Aromatisieren von Tabak verwendet.
Echter Steinklee (Melilotus officinalis) wird auch zum Aromatisieren von Seife und als Duftfixierer in der Parfümindustrie verwendet.
Standort: auf Brachflächen, Ödland, Wiesen, Dämmen, entlang von Straßen, in Steinbrüchen.
Kulinarische Verwendung: für Salate werden junge Blätter, Triebspitzen und Seitentriebe gesammelt. Blüten und Blätter des Steinklees werden als Gewürz für Suppen, Salate und Kompotte verwendet.
Das trockene Kraut des Steinklees, das einen starken Cumarin-Geruch hat, wird zur Aromatisierung von Produkten der Fleisch-, Milch- und Fischindustrie, als Duftstoff und Zusatz zu Tabak, Bier, Wodka und Tinkturen verwendet.
Erntezeit: Mai - August.